Editor 41 posts

Currently Browsing: Editor

മീൻ വിഭവങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ട വേങ്കോട് ശിവാനി ഹോട്ടൽ

വിവരണം – Vishnu AS Pragathi. രുചികൾ തേടിയുള്ള യാത്രയിൽ നമ്മൾ പോലുമറിയാതെ ഒരു നിമിത്തം പോലെ നമ്മുടെ മുന്നിലെത്തിച്ചേരുന്ന ചില രുചിയിടങ്ങളുണ്ട്. പറയാനും പാരാട്ടനും ഒരാളുമില്ലെങ്കിലും മുകളിൽ ആകാശവും താഴെ പത്മനാഭന്റെ മണ്ണും ഇടയിൽ കുറച്ചേറെ കൈപ്പുണ്യവുമായി ജീവിക്കുന്നവർ. വെട്ടിപ്പും തട്ടിപ്പും മറ്റുമില്ലാതെ ജീവിതത്തിന്റെ രണ്ടറ്റം കൂട്ടിമുട്ടിക്കാനായി മാത്രം ഉയർത്തിക്കുത്തിയ നൈറ്റിയുമായി അടുക്കളയിലെ പാത്രങ്ങളോടും അടുപ്പിനോടും സൊറ പറഞ്ഞും പുകമറ കൊണ്ട് ജീവിതം മറച്ചു മുന്നോട്ട് പോകുന്ന ചില ജീവിതങ്ങൾ. അതിലെ ചെറിയൊരു ഏട് – […]

CONTINUE READING

ലക്ഷ്‌മി നായരുടെ പുതിയ യാത്രാ വ്‌ളോഗ്; മഞ്ഞുപെയ്യുന്ന പൊന്മുടിയിലേക്ക്…

ഹായ് കൂട്ടുകാരെ, ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ലക്ഷ്മി നായർ. നമ്മൾ യൂട്യൂബ് ചാനൽ തുടങ്ങിയിട്ട് രണ്ടു വർഷം തികയുന്നതിനു മുന്നേ തന്നെ ഒരു മില്യൺ സബ്സ്ക്രൈബേഴ്‌സ് തികച്ചിരിക്കുകയാണ്. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് വളരെയേറെ സന്തോഷം നൽകുന്ന ഒരു കാര്യമാണ്. ‘Lekshmi Nair’ എന്ന നമ്മുടെ ചാനലിൽ പാചക വീഡിയോകൾ കൂടാതെ മോട്ടിവേഷൻ, ബ്യൂട്ടി ടിപ്‌സ്, പേഴ്‌സണൽ വിശേഷങ്ങൾ എന്നിവയും ഷെയർ ചെയ്യാറുണ്ട്. കുറച്ചു നാളുകളായി ഞാൻ വിചാരിക്കുന്നു ഒരു ട്രാവൽ വ്‌ളോഗ് തുടങ്ങിയാലോ എന്ന്. അങ്ങനെ അതിനു വേണ്ട […]

CONTINUE READING

മധുരമൂറും ലഡു നമുക്ക് വീട്ടിലുണ്ടാക്കാൻ ഇത്രയ്ക്കു എളുപ്പമോ?

മധുരപ്രിയർക്ക് ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒരു പലഹാരമാണ് ലഡു. പേര് കേൾക്കുമ്പോൾ തന്നെ ഒരു ഓമനത്തം ഉണ്ടല്ലേ – “ലഡു.” എങ്ങനെയായിരിക്കും ഇതിനു ലഡു എന്ന ക്യൂട്ടായ പേര് ലഭിച്ചത് എന്നു നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ലഡുവിന്റെ ആകൃതി ഒരുണ്ടതാണല്ലോ. അതായത് ഒരു ചെറിയ പന്തുപോലെ. ‘ചെറിയ പന്ത്’ എന്നർത്ഥം വരുന്ന സംസ്കൃതത്തിലെ ‘ലത്തിക’ അഥവ ‘ലഡ്ഡുക’ എന്ന പദത്തിൽ നിന്നാണ് ലഡു പരിണമിച്ചത്. പൊതുവെ സന്തോഷാവസരങ്ങളിൽ മധുരം പകരുന്ന രീതിയാണ് നമ്മൾ ഇന്ത്യക്കാരുടേത്. പരീക്ഷയിൽ ജയിച്ചാൽ, കുഞ്ഞു […]

CONTINUE READING

ഏവർക്കും പരിചിതമായ ഇന്ത്യൻ കോഫീ ഹൗസിൻ്റെ ചരിത്രം അറിയാമോ?

എഴുത്ത് – വിഷ്ണു എ.എസ്. പ്രഗതി മാർച്ച് 8, നമുക്കെല്ലാം വളരെ പരിചിതമായ ഒരു റസ്റ്റോറന്റ് ശൃംഖലയുടെ കേരളത്തിലെ ജന്മനാളാണന്ന്. തൊഴിലാളി വർഗ്ഗത്തിന്റെ ശക്തിയും അവന്റെ അവകാശങ്ങളും മനസ്സിലാക്കിക്കൊടുക്കുക മാത്രമല്ല അതിന്റെ കൂടെ മലയാളികൾക്കും ഭാരതീയർക്കും അഭിമാനമായ ഒട്ടേറെ ചരിത്രം പേറുന്ന ഒരു ‘മുതുക്കൻ’ റസ്റ്റോറന്റിന്റെ വാർഷികം. അതേ, കഴിഞ്ഞ ആറു ദശകത്തിലേറെയായി നമുക്കൊക്കെ പരിചിതമായ ‘ഇന്ത്യൻ കോഫി ഹൗസ്’ പിറന്ന നാൾ. ലോകമന്ന് അന്താരാഷ്ട്ര വനിതാ ദിനം ആചരിക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ കൂടെ സ്മരിക്കണം ‘ഇന്ത്യൻ കോഫി […]

CONTINUE READING

അഭയതീരത്തിലെ അച്ഛനമ്മമാരോടും കുട്ടികളോടും ഒപ്പം ഒരു ദിവസം

ഹലോ കൂട്ടുകാരെ, ഞാൻ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ലക്ഷ്മി നായർ. നമ്മുടെ യൂട്യൂബ് ചാനൽ കഴിഞ്ഞ ദിവസം ഒരു മില്യൺ സബ്സ്ക്രൈബേഴ്‌സ് തികച്ച വിവരം എല്ലാവരും അറിഞ്ഞു കാണുമെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു. നമ്മുടെ ചാനലിന്റെ വളർച്ചയിൽ നിങ്ങളെല്ലാവരോടുമാണ് ഞാൻ കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത്. ഇനിയും നമുക്ക് ഒന്നിച്ചുതന്നെ ഒരു കുടുംബത്തെപ്പോലെ മുന്നോട്ടു നീങ്ങാം. ഒരു മില്യൺ തികച്ച സന്തോഷം ഞങ്ങൾ ഫാമിലിയുമായി തിരുവനന്തപുരത്തെ പ്രശസ്ത ഹിൽസ്റ്റേഷനായ പൊൻ‌മുടിയിൽ വെച്ച് ചെറുതായി ആഘോഷിച്ചിരുന്നു. കോവിഡ് ഭീഷണി നിലനിൽക്കുന്നതിനാൽ പ്രത്യേകം പെർമിഷൻ എടുത്തായിരുന്നു പൊൻ‌മുടിയിൽ ഞങ്ങൾ […]

CONTINUE READING

തിരുവനന്തപുരം ടൂർ പ്ലാൻ ചെയ്യുന്നവർക്ക് 100% ഉപകാരപ്പെടുന്ന കാര്യം

കേരളത്തിന്റെ തലസ്ഥാവും ഭരണസിരാകേന്ദ്രവുമായ തിരുവനന്തപുരം ടൂറിസത്തിനു കൂടി പേരുകേട്ട ഒരു സ്ഥലമാണ്. വിദേശികൾ അടക്കമുള്ള ധാരാളം സഞ്ചാരികളാണ് തിരുവനന്തപുരത്തും സമീപ പ്രദേശങ്ങളിലുമായി കാഴ്ചകൾ കാണുവാൻ എത്തിച്ചേരുന്നത്. മെഡിക്കൽ ടൂറിസം, പരമ്പരാഗത ടൂറിസം എന്നിവയിൽ ആഗോള തലത്തിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ലക്ഷ്യ കേന്ദ്രമാണ് തിരുവനന്തപുരം. അൻപതിലേറെ അംഗീകൃത ആയുർവേദ കേന്ദ്രങ്ങൾ തിരുവനന്തപുരം നഗരത്തിനുള്ളിലും പുറത്തുമായുണ്ട്. വിദേശ രാജ്യങ്ങളിൽ ആയുർവേദത്തിനുള്ള മതിപ്പ് ഇതിനു കാരണമാണ്. കൂടാതെ ശ്രീ ചിത്ര, ആർ.സി.സി തുടങ്ങിയ പ്രശസ്ത സർക്കാർ ആശുപത്രികളും കിംസ്, എസ്.യൂ.ടി., കോസ്മോ, […]

CONTINUE READING

ചായക്കടയിലെ രുചിയോടെ പഴംപൊരി വീട്ടിലുണ്ടാക്കാൻ ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ മതി

കേരളത്തിന്റെ നാടൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്‌ പഴംപൊരി. ഇംഗ്ലീഷിൽ Plantain Fritters എന്നാണ് പറയുന്നത്. കേരളത്തിന്റെ പലഭാഗങ്ങളിൽ ഈ പലഹാരത്തിന്‌ ഏത്തയ്ക്കാപ്പം, വാഴയ്ക്കാപ്പം, പഴം ബോളി എന്നൊക്കെ വിവിധ തരത്തിലുള്ള പേരുകളുണ്ട്. ഒരു സിനിമയിൽ പഴംപൊരിയെ രതീഷ് എന്നു കളിയാക്കി വിളിക്കുന്നതു കണ്ടതുമുതൽ ചിലരൊക്കെ തമാശയ്ക്ക് രതീഷ് എന്നും പഴംപൊരിയെ ഇപ്പോൾ വിളിക്കാറുണ്ട്. രതീഷ് എന്നു പേരുള്ളവർ ക്ഷമിക്കണേ, ഒരു തമാശയ്ക്ക് പറഞ്ഞതാണ്. ചായക്കടകളിൽ ഉണ്ടംപൊരിയോടും പരിപ്പുവടയോടും ഒപ്പമിരിക്കുന്ന മഞ്ഞക്കുപ്പായക്കാരൻ പഴംപൊരി ഇഷ്ടമില്ലാത്തവർ വളരെ കുറവായിരിക്കും. നമ്മുടെ ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ […]

CONTINUE READING

ചുണ്ടിലെ കറുപ്പ് നിറം മാറ്റി ഭംഗിയാക്കാൻ ഞാൻ ചെയ്യുന്ന കാര്യങ്ങൾ

പൊതുവെ സ്ത്രീകളുടെ അഴകും സൗന്ദര്യവും വർണ്ണിക്കുമ്പോൾ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ഭാഗമാണ് ചുണ്ട്. ആണോ പെണ്ണോ ആകട്ടെ, ഏറ്റവും ആകര്ഷണീയവും ചുണ്ടുകൾ തന്നെയാണ്. കവിതകളിലും സിനിമാഗാനങ്ങളിലും ചുണ്ടിനെ വർണ്ണിക്കുമ്പോൾ ചെഞ്ചുണ്ട്, ചുവന്നു തുടുത്ത അധരങ്ങൾ എന്നൊക്കെ വർണ്ണിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ നമ്മുടെ സമൂഹത്തിലെ മിക്കയാളുകളും നേരിടുന്ന ഒരു പ്രശ്നമാണ് ചുണ്ടിലെ കറുത്ത നിറം അഥവാ ഇരുണ്ട നിറം. പൊതുവെ പുരുഷന്മാർ ഈ കാര്യത്തിൽ വലിയ ശ്രദ്ധയൊന്നും കാണിക്കില്ലെങ്കിലും സ്ത്രീകൾ കറുത്ത ചുണ്ടുകൾ എന്നത് ഒരു സൗന്ദര്യ പ്രശ്നമായിട്ടാണ് കാണുന്നത്. […]

CONTINUE READING

അറേബ്യൻ ചിക്കൻ കബ്‌സ പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഒരു വിസിൽ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കാം

കബ്‌സ എന്നു കേട്ടിട്ടുണ്ടോ? സൗദി അറേബ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഭക്ഷ്യ വിഭവമാണ് കബ്‌സ. നമ്മുടെ ബിരിയാണിയുടെ ഒരു ചെറുപതിപ്പായ കബ്‌സ വിവാഹ സദ്യകളിലും മറ്റ് ആഘോഷാവസരങ്ങളിലും അറബ് ജനതക്ക് വിശേഷപ്പെട്ടതാണ്.‌ കബ്‌സയുടെ പ്രധാനകേന്ദ്രം സൗദി അറേബ്യയാണെങ്കിലും എല്ലാ അറബ് രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് വളരെ പ്രചാരം നേടിയ ഒന്നാണ്. കുഴിമന്തി, അൽഫഹം തുടങ്ങിയ അറബിക് വിഭവങ്ങളുടെ കൂട്ടത്തിൽ ഇപ്പോൾ നമ്മുടെ നാട്ടിലെ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ കബ്‌സ വ്യാപകമായി ലഭിക്കുന്നുണ്ട്. കബ്‌സയുടെ രുചി നിങ്ങൾ ഒരിക്കലെങ്കിലും അറിഞ്ഞിട്ടുണ്ടോ? ഇല്ലാത്തവർ ഒന്നറിയുക തന്നെ […]

CONTINUE READING

കൊതിപ്പിക്കുന്ന മധുരമൂറും റോസ് പുഡ്ഡിംഗ് ഈസിയായി വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം

പുഡ്ഡിംഗ് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണോ? എന്താണ് ഈ പുഡ്ഡിംഗ് എന്നു പറയുന്നത്? സാധാരണയായി ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം കഴിക്കാവുന്ന ഒരു ഡെസേർട്ട് വിഭവമാണ് പുഡ്ഡിംഗ്. പലതരത്തിലുള്ള പുഡ്ഡിംഗുകൾ നമുക്ക് ലഭ്യമാണ്. സാധാരണയായി ഏതെങ്കിലും ഫംങ്ഷനുകൾക്ക് പോകുമ്പോഴോ, ഹോട്ടലിൽ പോകുമ്പോഴോ ഒക്കെയായിരിക്കും നമ്മൾ പുഡ്ഡിംഗ് കഴിക്കാറുള്ളത്. ചില ബേക്കറികളിൽ നിന്നും പുഡ്ഡിംഗ് വാങ്ങുവാൻ സാധിക്കുകയും ചെയ്യും. അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽത്തന്നെ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു പുഡ്ഡിംഗിനെ നമുക്കൊന്ന് പരിചയപ്പെടാം. പേര് റോസ് പുഡ്ഡിംഗ്. റോസ് പുഡ്ഡിംഗ് ഉണ്ടാക്കുവാനായി വേണ്ട ചേരുവകൾ ഇനി […]

CONTINUE READING